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ふんわり卵入り麻婆なす

食なびの管理栄養士がおすすめするメニューレシピ集

ふんわり卵入り麻婆なす

下ごしらえ不要で使用したい分だけ使える便利な「揚なす(乱切り)」を使って
炒り卵入りの麻婆なすにしました。ご飯によく合う一品です。

ふんわり卵入り麻婆なす


材料(約4人分)

・揚げなす乱切り・・・・400g
・卵・・・・6個
・CookDo麻婆豆腐用・・・・適量
・白ねぎ・・・・1本
・油・・・・適量

作り方

  1. 白ねぎはみじん切りにする。
  2. 卵は溶きほぐし、油をアツアツに熱してふんわりと炒り卵をつくって取り出す。
  3. 揚げなすは160℃ほどの油でさっと揚げる。
  4. 鍋に麻婆豆腐のたれを入れ、揚げなす、白ねぎを加えてさっと炒め、炒り卵を戻して手早く炒め合わせる。

使用商品 (※食材なびでご購入頂けます)




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